Carte traiteur

Carte traiteur

A composer selon votre choix

Toutes nos préparations sont 100% maison

Télécharger la carte-traiteur-printemps été 2019

                                                             IMG_20190504_160255_909

POUR VOS COCKTAILS OU APÉRITIFS

Pièces Salées 

Au choix……………………..……………………………………………………………………………….1.50€/pièce

– Carré de Tortilla de pomme de terre, oignons et poivrons, chorizo à consommer froid

– Mini cake salé au saumon fumé et oignons nouveaux

– Mini cake poivrons olives feta

Mini sandwichs (pain baguette artisanale) variés………………………………………………1.50€/pièce

-Saumon fumé, crème de Philadelphia aux herbes

-Jambon Serrano, crème de chèvre frais, roquette

-Coppa, pousses d’épinards, basilic, tomates confites

-Légumes grillés, pistou, parmesan

-Poivrons marinés, chèvre frais, roquette

-Aubergines grillées, sauce houmous, roquette

Mini tartes salées 100% maison variées…………………………………………………………….0.90€/pièce

-Tarte courgettes saumon

-Tarte courgettes chèvre pignons

-Tarte Légumes mélangés : courgettes, tomates, carottes

-Tarte oignons confits au miel de Provence et herbes

-Tarte tomates cerises basilic (uniquement à partir de juin)

-Tarte aubergines mozzarella basilic (uniquement à partir de juin)

Salades variées en mini bocaux* (Divers contenant au choix)

Bocaux 50g (format Verrine) ……………………………………………………………….1.80€

Bocaux de 100g (format pot de yaourt) ………………………………………………..2.50€

*Un chèque de Caution sera demandé pour les bocaux

Les salades au choix :

-Quinoa aux légumes et pousses, crème d’avocat

-Salade de bœuf bobun (vermicelle de riz, pickles de légumes, menthe, cacahuètes, oignons frits)

-Salade pennes au pesto, feta, tomates confites, roquette, pignons

-Salade de Lentilles et tartare de saumon fumé au gingembre et raifort poivrons marinés et chèvre frais

-Caviar d’aubergines, pois chiches et aubergine concassé aux pignons

-Taboulé libanais au boulgour, légumes, persil et menthe

-Billes de melon feta et pastèque

Mini brochette en pic de bambou…………………………………………………………1.00 à 1.50€/pièce

-Brochette de Bille de melon mozza jambon cru………………………………………………………….1.00€

-Brochette de gambas et courgettes ………………………………………………………………………………1.50€

-Brochette grecque (concombre mini tomate feta)………………………………………………………1.00€

-Brochette abricot magret fumé……………………………………………………………………………………..1.00€

-Brochette de volaille satay……………………………………………………………………………………………….1.50€

Mini toast……………………………………………………………………………………………1.00€/pièce

-Chèvre frais magret fumé

-Caviar de tomates séchées, jambon cru

-Houmous, tomates séchées

-Saumon fumé

Pièces Sucrées :

Mini financiers chocolat ou framboises ou abricots (à partir de juin)………………………………………………..1.50€/pièce

Les mini bocaux gourmands* (Divers contenant au choix)

Bocaux 50g (format Verrine) …………………………………………………………………………………2.00€
Bocaux de 100g (format pot de yaourt) ………………………………………………………………….3.00€

*Un chèque de Caution sera demandé pour les bocaux

Douceurs au choix 

-Mousse chocolat

-Crémeux citron, sablé breton

-Crémeux lait de coco, coulis de fruits exotiques et fruits frais

-Cheesecake caramel beurre salé, spéculos

-Tiramisu café

-Salade fruits frais (selon disponibilité en saison)

POUR VOS BUFFETS FROIDS OU BRUNCH

Nos Tartes Salées 100% maison joliment décorées………………14€ la tarte entière

-Tarte courgettes saumon

-Tarte courgettes chèvre pignons

-Tarte Légumes mélangés : courgettes, tomates, carottes

-Tarte tomates cerises basilic (uniquement à partir de juin)

-Tarte oignons confits au miel de Provence et herbes

-Tarte aubergines mozzarella basilic

Tartinades maison à partager

Bocaux de 200g à partager (Croutons maison fournis) 5-6 personnes

-Sauce Houmous……………………………………………………………………………………………………….5.00€

-Sauce Tapenade……………………………………………………………………………………………………….5.50€

-Sauce Anchoiade………………………………………………………………………………………………………6.50€

-Sauce Tatziki (fromage blanc, menthe, concombre)…………………………………………5.50€

-Caviar d’aubergines…………………………………………………………………………………………………….6.00€

Assortiments de Bâtonnets de légumes de saison à tremper……………………………..2.00€/pers

Plateau de Fromages sélectionnés par notre fromage…………………………à partir de 4.50€/pers

-Assortiments de 3 à 4 Fromages (10 pers minimum)

Salades à Partager en saladier*……………………….3.50€/pers

*Possibilité de nous apporter vos propres saladiers ou plats si vous le souhaitez

Salades aux choix :

-Taboulé de Quinoa aux légumes et pousses, avocats au sésame (végé)

-Salade de bœuf bobun (bœuf mariné, vermicelle de riz, pickles de légumes, menthe fraîche, cacahuètes, oignons frits)

-Salade pois chiches et aubergine au cumin, herbes fraîches, tomates épicées, sauce houmous (végé)

-Salade pennes au pesto, feta, tomates confites, jambon cru, roquette, pignons

-Salade de Lentilles aux légumes croquants, tartare de saumon fumé au gingembre et raifort

-Tomates anciennes, mozzarella di buffala, basilic (végé)

-Taboulé libanais au boulgour, menthe et persil (végé)

-Salade de melon, concombre, pastèque et feta (végé)

-Légumes d’été (Courgettes, aubergines et poivrons) grillés assaisonnés au pistou et copeaux de parmesan (végé)

Les Gourmandises

-Les mini bocaux gourmands cités ci-dessus (bocaux de 100g conseillés pour un buffet)

-Pancakes maison, nature ou aux myrtilles + tartinades sucrées…………………………5.00€ les 3 pièces/pers

-Cookies chocolat noisette et noix…………………………………………………………………………….1.00€ pièce/pers

-Muffins aux pépites de chocolats ou aux framboises………………………………………….3.00€ pièce/pers

-Plateau de Fruits frais découpés (selon les fruits du moment) …………………………à partir de 3.50€/pers

-Assortiments de mini viennoiseries artisanales au choix : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins ou brioches au sucre………………………….2 mini au choix 1.50€ par pers/ 3 mini au choix..2.00€/pers

MAIS AUSSI NOS 

Plateau apéritif composé (verrines, tartinades, charcuteries et fromages assorties)

Pour 10 pers minimum : 10.00€/pers = 100.00€

-Mini brochette melon jambon cru mozza

-Mini brochette concombre tomates feta

-Chiffonnade de Jambon cru +Rosette à l’ancienne + Coppa+ Pancetta

-Bâtonnets de conté affiné + portion de chèvre frais

-1 tartinade maison à partager au choix + croutons+ bâtonnets de légumes frais

-1 verrine de salade de quinoa ou taboulé libanais

 

Les Plats chauds à partager…………………………………………………………………………….à partir de 11.90€/pers

Minimum 8 personnes

-Gigots d’agneau de 7 heures, barigoule de légumes et pommes grenailles……………………..11.90€

-Filet de loup grillé sauce vierge, écrasé de pommes de terre, courgettes basilic…………….12.90€

-Parmentier de canard confit accompagné de salade roquette……………………………………..11.90€

-Curry gambas, lotte, saint Jacques, riz sauté aux légumes…………………………………………..12.90€

-Tajine de veau au citron confit, semoule, légumes……………………………………………………11.90€

-Lasagnes végétariennes……………………………………………………………………………………….11.90€